In de 17e eeuw waren rond de Caribische eilanden Franse en Engelse boekaniers actief. Ze namen van inheemse piraten de techniek over om vlees, vooral van varkens, langzaam te roosteren om het langer houdbaar te maken. Vermoedelijk is ook het woord, dat via het Spaanse barbacoa in het Engels terechtkwam, van Indiaanse afkomst: bij de Taino-indianen betekent barabicu 'het heilige vuurbed'.
Bestel nu een Dinerbon en geef iemand een diner in een van de onderstaande BBQ restaurants cadeau.
Staat uw favoriete restaurant nog niet in onze lijst?
Nodig deze dan uit om Dinerbon te accepteren.
