“Lokaal Op Hatsum, zo gaat het heten!” roept nieuwe eigenaar Corné van de Erve enthousiast. “Alleen maar lokale producten van de boeren / leveranciers uit de buurt. Geen gedoe, gewoon genieten dus.” Dat is duidelijke taal.
‘We willen gaan voor ‘luxe’ en beleving met klassieke en moderne invloeden’ gaat Corné verder, ‘verschillende mogelijkheden voor carnivoren en veganisten met menukaarten die vele malen per jaar wisselen’. We laten het concept van een visrestaurant los met respect voor de geschiedenis.
Het pand staat midden in het prachtige Friese landschap met de heerlijke Friese luchten. Uitstekend bereikbaar, naast het pand staat namelijk een trein- en bus station (8 trein-minuten van Leeuwarden centrum). Overigens is er meer dan voldoende parkeergelegenheid voor de auto en/of fiets.