In het restaurant van Van der Valk hotel Apeldoorn; Bistro Martinus, geniet u van culinaire gerechten geïnspireerd door de klassiek Franse keuken. Onze keukenbrigade bereidt de gerechten met seizoensgroente uit eigen tuin en ingrediënten van ambachtelijke leveranciers in de regio.
Onze menukaart biedt een ruime keuze voor lunch & diner. Kies uit vis- en vleesgerechten, seizoensgerechten, kindermenu's en vegetarische gerechten.
Naast de a la carte mogelijkheden, biedt de Cantharel ook een ontbijt- en lunchbuffet.